Патенты автора — Каррара Беппино
Страна - Италия (IT), количество патентов - 3, получены - 1993-2000
- A21 – Хлебопекарное производство; оборудование для производства или обработки теста; тесто для выпечки
- Способ производства печенья с начинкой
Замес теста при приготовлении мучного полуфабриката проводят трехстадийно с последующим перемешиванием компонентов после каждой стадии. На первой стадии перемешивают сахарную пудру, декстрозу и/или глюкозу, инвертный сахар, жировой компонент, лецитин,...
- Способ производства мучного кондитерского изделия на основе бисквитного полуфабриката
Использование: в пищевой промышленности, в частности в кондитерской, при приготовлении мучного кондитерского изделия с увеличенным сроком хранения для улучшения качества готового изделия с более нежной структурой и приданием готовому изделию пикантного...
- Смесь для приготовления печенья для питания детей и способ приготовления печенья для питания детей
Использование: в пищевой промышленности, в частности в кондитерской, и может быть использовано для приготовления детского питания и расширения его ассортимента для получения изделий, пригодных для кормления грудных детей, с обеспечением всеми...