Патенты автора — Афанасьева В.С.
Страна - Россия (RU), количество патентов - 8, получены - 1992-1997
- A23 – Пища или пищевые продукты; их обработка, не отнесенная к другим классам
- C08 – Органические высокомолекулярные соединения; их получение или химическая обработка; композиции на основе этих соединений
- C09 – Красители; краски; полировальные составы; природные смолы; клеящие вещества; вещества или составы, не отнесенные к другим рубрикам; использование материалов, не отнесенных к другим рубрикам
- F25 – Холодильная или морозильная техника; комбинированные системы для нагрева и охлаждения; системы с тепловыми насосами; производство или хранение льда; сжижение или отверждение газов
- Линия для производства замороженных продуктов на основе плодоовощного сырья
Изобретение предназначено для использования в пищевой промышленности. Линия содержит средства дозированной подачи продукта и двуокиси углерода в морозильный туннель, контур рециркуляции газовой фазы двуокиси углерода, средство разгрузки продукта,...
- Способ производства плодово-ягодного десерта
Использование: пищевая промышленность. Сущность изобретения: плоды и/или ягоды после подготовки подвергают тепловой обработке для инактивации нативных ферментов, измельчают и смешивают при нагревании с сахарным песком, крахмалом и молочной сывороткой,...
- Способ получения пектина
Использование: в пищевой промышленности. Сущность изобретения: пектинсодержащее сырье растительного происхождения подают в закрученный сверхзвуковой газовый поток для разрушения клеточных мембран и деструкции протопектиновых веществ, после чего его...
- Способ получения пектиновых веществ из выжимок растительного сырья
Использование: в пищевой промышленности. Сущность: выжимки ферментируют энзимами микроорганизмов Trichoderma longibrachiatum Rifai BKM F-2911, разделяют фазы и выделяют целевой продукт из жидкой фазы. 3 з.п....
- Способ разрушения скорлупы орехов
Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано при массовой переработке орехов. Сущность изобретения состоит в том, что для разрушения скорлупы орехов их пропитывают сжиженным газом при давлении выше атмосферного, после чего...
- Способ производства овощных лактоферментированных соков
Использование: при производстве ферментированных соков. Способ предусматривает измельчение сырья, отделение сока и его ферментацию комбинированной закваской, содержащей штаммы Lactobacillus plantarum AT и Srertococcus faccium М 3185 в соотношении 4:1...
- Способ производства напитка из столовой свеклы
Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано при производстве лактоферментированных напитков из столовой свеклы для нормального, диетического и лечебного питания. Способ предусматривает бланширование и измельчение свеклы,...
- Способ получения пищевого пастообразного красителя из растительного сырья
Использование: в пищевой промышленности, в частности при производстве пищевых красителей. Сущность изобретения: после отделения сока выжимки экстрагируют водой при температуре 70 - 80°С, затем полученный экстракт и свекольный сок смешивают и полученную...