Патенты автора — Азнаурьян Е.М.
Страна - Россия (RU), количество патентов - 4, получены - 1997-2002
- A23 – Пища или пищевые продукты; их обработка, не отнесенная к другим классам
- C11 – Животные и растительные масла; жиры, жировые вещества и воски, получаемые из них жирные кислоты; моющие средства; свечи
- Майонез
Изобретение относится к области пищевой промышленности, а именно к области продуктов в виде концентрированных эмульсий типа “масло в воде”, в частности соусов на основе растительного масла. Майонез содержит масло растительное рафинированное...
- Пищевая эмульсия типа кетчуп
Сущность изобретения: пищевую эмульсию типа кетчуп, поскольку она имеет пластичную консистенцию, можно использовать для бутербродов и мучных изделий. Пищевая эмульсия типа кетчуп содержит рафинированое дезодорированое растительное масло, сахар, соль,...
- Способ получения кетчупа
Использование: в пищевой промышленности и касается получения кетчупа, состоящего из томатной пасты или томатного пюре, уксуса, соли, сахара, структурообразователя, горчицы, пряноароматических веществ и воды. Рецептурные компоненты смешивают путем...
- Способ получения липидного продукта при дезодорации или физической рафинации растительных масел и жиров
Использование: в масложировой промышленности. Способ получения липидного продукта включает отгонку свободных жирных кислот, вкусоароматических и одорирующих веществ при температуре не ниже 225oС под вакуумом при определенных значениях расхода острого...