Патенты автора — Бредихина В.А.
Страна - Россия (RU), количество патентов - 7, получены - 1996-1998
- A23 – Пища или пищевые продукты; их обработка, не отнесенная к другим классам
- C13 – Производство сахара
- Аппарат для концентрирования фруктозосодержащего раствора
Изобретение относится к пищевой промышленности. Аппарат включает вакуум-камеру с патрубком отвода концентрата, сообщенную с ней кольцевую камеру для подачи раствора и установленный заподлицо во втулке стержневой концентратор продольных колебаний....
- Способ производства пищевого продукта на основе топинамбура
Изобретение относится к технологии производства пищевых продуктов на основе топинамбура. Способ предусматривает мойку, измельчение, гидролиз полифруктозанов топинамбура и его термообработку. Гидролиз проводят путем обработки топинамбура...
- Способ приготовления пюреобразного продукта на основе топинамбура
При приготовлении пюреобразного продукта плодовое пюре смешивают с подготовленными клубнями топинамбура, обрабатывают смесь в поле СВЧ до инактивации нативных полифенолоксидаз, а затем готовят пюре путем ультразвуковой обработки смеси при конденсации в...
- Способ производства пищевого продукта
Способ может быть использован в пищевой промышленности при производстве напитков, где ферментируют белокачанную капусту энзимами микроорганизмов молочнокислого брожения, смешивают с подготовленными клубнями топинамбура и отделяют сок от смеси в...
- Способ производства продукта для диетического питания
Сущность изобретения: при производстве продукта для диетического питания из пюре топинамбура отделяют сок, после чего смешивают полученное пюре с кислотным фруктовым пюре, термообрабатывают смесь и отделяют от нее жидкую фазу, которую купажируют с...
- Способ производства напитка
Использование: в производстве напитков. Сущность изобретения: подготовленный топинамбур разделяют на сок и выжимки, последние смешивают с фруктовым соком, имеющим рН 3,5, осуществляют гидролиз полифруктозанов при разваривании смеси, а затем отделяют из...
- Способ производства пюреобразных консервов на основе топинамбура
Использование: в пищевой промышленности, преимущественно в консерной, может быть использовано при производстве пюреобразных консервов для детского и диетического питания на основе овощного сырья с использованием кислых сортов яблок, слив, алычи,...