Патенты автора — Дашковский М.Н.
Страна - Россия (RU), количество патентов - 2, получены - 2001-2002
- A23 – Пища или пищевые продукты; их обработка, не отнесенная к другим классам
- Способ производства мягкой карамельной массы (варианты)
Изобретение относится к технологии производства мягкой карамели. Способ производства мягкой карамельной массы предусматривает смешивание и уваривание до заданного содержания сухих веществ сладкого вещества, пластификатора и структурообразователя. В...
- Способ производства карамельной массы
Для получения в ассортименте карамельных масс с улучшенными органолептическими свойствами сахарный сироп уваривают с патокой и сгущенным молоком. В уваренную массу вводят пектиновый раствор, пластификатор, эмульгатор, поваренную соль и воду. Смесь...