Патенты автора — Христюк В.Т.
Страна - Россия (RU), количество патентов - 12, получены - 1999-2009
- A23 – Пища или пищевые продукты; их обработка, не отнесенная к другим классам
- C12 – Биохимия; пиво; алкогольные напитки; вино; уксус; микробиология; энзимология; получение мутаций; генная инженерия
- Способ производства красных винных напитков
Виноград с содержанием сахара не менее 200 г/дм 3 дробят, сульфитируют и подвергают вибрационному воздействию при частоте колебаний 6,6-23 Гц, амплитуде 1-5 мм в атмосфере инертного газа - диоксида углерода при его давлении 1бар и расходе 4-28 дм3/ч в...
- Способ активации чистой культуры винных дрожжей
Смесь дрожжевой суспензии со стерильным суслом обрабатывают путем вибрационного воздействия с частотой 5-11 Гц амплитудой колебаний 4-5 мм в течение 15-30 мин при соотношении дрожжевой суспензии и сусла 1:40-50 соответственно. Источник вибрационного...
- Способ производства портвейна
Получают по известной технологии виноматериал, спиртуют его и делят на три потока. Первый поток в количестве 50% обрабатывают электромагнитным полем (ЭМП) с частотой 25-30 Гц в течение 30-60 минут, а второй поток в количестве 25% - ЭМП с частотой 10-15...
- Способ приготовления затора
В способе приготовления затора, включающем дробление пивоваренного солода, обработку его физическим воздействием, затирание помола, осахаривание затора, помол обрабатывают электромагнитным полем крайне низкочастотного диапазона 3-30 Гц напряженностью...
- Способ получения пивоваренного солода
Способ производства солода включает очистку ячменя, определение влажности ячменя, обработку его физическим воздействием и замачивание. Пивоваренный ячмень обрабатывают электромагнитным полем крайне низкочастотного диапазона 3-30 Гц напряженностью...
- Способ получения экстракта
Изобретение относится к винодельческой промышленности. Для получения экстракта из древесины дуба смешивают дубовую щепу с автолизатом дрожжей, жидкофазным реагентом, полученным традиционным способом, при этом количество дубовой щепы берут 4-6% по...
- Способ производства вина типа портвейн
Получают крепленый виноматериал из винограда, вводят в него автолизат дрожжей в количестве 0,2-0,5% от объема крепленого виноматериала и проводят тепловую обработку. Предварительно автолизат дрожжей в смеси с дубовой щепой подвергают воздействию...
- Способ производства специального вина типа портвейна
Получают крепленый виноматериал, вводят в него СВЧ-экстракт в количестве 0,4-0,6%, полученный из смеси автолизата дрожжей и дубовой щепы, взятой в количестве 4-6% от объема автолизата дрожжей. Затем виноматериал подвергают по общеизвестной технологии...
- Способ созревания крепкого спиртного напитка
Изобретение относится к винодельческой промышленности, в частности к производству крепких спиртных напитков. Способ предусматривает выдержку коньячного спирта в присутствии дубовой пленки, отделение от клепки, воздействие электромагнитным полем с...
- Способ обработки плодово-ягодного сырья перед извлечением сока
Изобретение относится к пищевой промышленности и виноделию. Способ предусматривает воздействие на исходное сырье электромагнитным полем крайне низкочастотного диапазона в интервале 3-30 Гц в течение 5-60 минут, при напряженности поля 160-1600 А/м....