Патенты автора — Кааль Н.В.
Страна - Россия (RU), количество патентов - 2, получены - 2003
- A23 – Пища или пищевые продукты; их обработка, не отнесенная к другим классам
- Способ производства взбитого функционального продукта на основе животного и растительного сырья
Изобретение относится к молочной промышленности. Способ предусматривает нормализацию сливок до массовой доли жира 15%, подвергают их созреванию при температуре 0-2°С с выдержкой в течение 10-12 час. Затем полученную смесь взбивают и в конце взбивания...
- Способ производства дисперсного продукта
Изобретение относится к молочной промышленности. Способ предусматривает взбивание сливок, смешивание их с молочно-яичной смесью, в которую предварительно добавлен желатин. Полученную смесь соединяют с эмульсией рафинированного дезодорированного...