Патенты автора — Ким И.Н.
Страна - Россия (RU), количество патентов - 66, получены - 1998-2012
- A23 – Пища или пищевые продукты; их обработка, не отнесенная к другим классам
- B01 – Способы и устройства общего назначения для осуществления различных физических и химических процессов
- Способ производства пресервов в ароматизированном масле
Изобретение может быть использовано для производства ароматизированных пресервов в масле. Способ предусматривает укладку подготовленного сырья в банки, внесение в них масла, ароматизированного коптильным препаратом, герметичную укупорку банок и...
- Способ ароматизации масел и жиров
Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано для получения ароматизированных жировых добавок к консервам, пресервам и другим пищевым продуктам. Масла и жиры соединяют с коптильным препаратом, перемешивают с разделением на...
- Способ получения желейной заливки с ароматом копчения
Изобретение может быть использовано в производстве рыбной и мясной продукции. Способ получения железной заливки осуществляют путем гомогенизации смеси растительного масла, бульона, раствора хитозана, коптильного препарата, очищенного сухим хитозаном,...
- Способ получения коптильной среды
Изобретение относится к коптильному производству и может быть использовано при производстве рыбной и мясной продукции. Коптильную среду получают путем удаления из коптильной жидкости нерастворимых веществ и последующего внесения растительных добавок....
- Способ производства мясных консервов в желейной заливке с ароматом копчения
Изобретение относится к мясной промышленности, в частности к способу производства консервов. Способ осуществляется следующим образом: мясо разделывают, обваливают, жилуют, нарезают на куски, солят и выдерживают для созревания. Подготовленное сырье...
- Способ производства рыбных консервов в желейной заливке с ароматом копчения
Изобретение относится к рыбной промышленности и может быть использовано для производства рыбных консервов. Способ приготовления рыбных консервов в желейной заливке с ароматом копчения включает разделку сырья, порционирование, укладку в банки, внесение...
- Способ приготовления пресервов в желейной заливке с ароматом копчения
Изобретение относится к рыбной промышленности и может быть использовано при производстве пресервов. Пресервы приготавливают путем разделки рыбы, ее посола, последующего обесшкуривания, филетирования, порционирования, укладки в банку, внесения в нее...
- Способ производства мясных консервов в желейной заливке с ароматом копчения
Изобретение относится к мясной промышленности, в частности к способу производства консервов. Способ включает разделку сырья, нарезание его на куски, посол, выдержку. Затем сырье укладывают в банки и вносят туда связующую добавку. После этого консервы...
- Способ производства рыбных консервов в желейной заливке с ароматом копчения
Изобретение может быть использовано при производстве рыбных консервов. Способ приготовления рыбных консервов включает разделку рыбного сырья, порционирование, укладку в банки, внесение в них желирующего вещества и вкусовых добавок, герметичную...
- Способ приготовления копченой икры
Изобретение относится к рыбной промышленности и может быть использовано при производстве копченой икры. Для приготовления копченой икры осуществляют подготовку сырья, посол, формование, обработку коптильным препаратом и сушку. Коптильный препарат...