Патенты автора — Серпунина Л.Т.
Страна - Россия (RU), количество патентов - 5, получены - 1992-2010
- A23 – Пища или пищевые продукты; их обработка, не отнесенная к другим классам
- Способ замораживания творога
Изобретение относится к области пищевой промышленности, а именно к холодильной технологии молочных продуктов с использованием хладагента. Способ предусматривает использование в качестве хладагента при замораживании творога жидкого азота. Замораживание...
- Способ комплексной оценки эффективности режимов стерилизации консервов с низкой кислотностью из гидробионтов
Изобретение относится к области пищевой промышленности и может быть использовано при разработке и научном обосновании, проверке режимов стерилизации консервов, оптимизации процесса высокотемпературной тепловой обработки сырья животного происхождения....
- Способ удаления тяжелых металлов из животного сырья
Изобретение может быть использовано для удаления из животного сырья тяжелых металлов и их солей. Удаление группы тяжелых металлов из животного сырья осуществляют в процессе посола последнего. Для этого сырье укладывают в солевой раствор послойно, а...
- Способ приготовления лечебных рыбных консервов для диетического и детского питания
Изобретение предназначено для производства рыбных консервов для детского и диетического питания. Лечебные рыбные консервы готовят с использованием обогатителя (кальциевого) из скорлупы куриных яиц, который вносят на второй стадии перемешивания,...
- Композиция для приготовления консервированного рыбного продукта для детского и диетического питания
Изобретение относится к пищевой проммышленности, а именно к производству стерилизованных консервов для детского и диетического питания. Новые консервы на основе рыбного сырья содержат набор водорастворимых витаминов B1, B2, PP, а также экстракты...