Патенты автора — Тымчук В.В.
Страна - Россия (RU), количество патентов - 48, получены - 1993-2003
- A23 – Пища или пищевые продукты; их обработка, не отнесенная к другим классам
- Способ получения мягкой карамели
Изобретение относится к технологии получения мягкой карамели. Использование смеси растворимой пищевой соли многоосновной кислоты с препаратом, полученным из биомассы микромицета Mortierella alpina по заданной технологии, позволяет заменить ею...
- Способ получения мягкой карамели
Изобретение относится к технологии получения мягкой карамели. Использование смеси растворимой пищевой соли многоосновной кислоты с препаратом, полученным из биомассы микромицета Mortierella elongata по заданной технологии, позволяет заменить ею...
- Способ получения мягкой карамели
Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ получения мягкой карамели предусматривает использование смеси растворимой пищевой соли многоосновной кислоты с препаратом, полученным из биомассы микромицета Mortierella bainieri по заданной...
- Способ производства карамельной массы
Изобретение относится к кондитерской промышленности. Карамельную массу готовят путем смешивания плодово-ягодного пюре или сока с водой и патокой и нагрева до 60-70°С. Затем последовательно вводят структурообразователь, выбранный из кислых...
- Способ производства наполнителя для кондитерских изделий
Способ предусматривает смешивание меда, лимонной кислоты и растительного компонента. Перед смешиванием с другими компонентами лимонную кислоту растворяют в воде. При смешивании в смесь дополнительно вводят сахар, патоку и структурообразователь в виде...
- Способ производства мягкой карамельной массы (варианты)
Изобретение относится к технологии производства мягкой карамели. Способ производства мягкой карамельной массы предусматривает смешивание и уваривание до заданного содержания сухих веществ сладкого вещества, пластификатора и структурообразователя. В...
- Способ производства карамельной массы
Для получения в ассортименте карамельных масс с улучшенными органолептическими свойствами сахарный сироп уваривают с патокой и сгущенным молоком. В уваренную массу вводят пектиновый раствор, пластификатор, эмульгатор, поваренную соль и воду. Смесь...
- Способ производства консервов из тропических плодов
Изобретение относится к технологии производства купажных консервов из тропических плодов и может быть использовано в пищевой промышленности. Способ предусматривает купажирование пюре тропических плодов из ряда гуавы, манго и папайи с дынным сиропом с...