Патенты автора — Воротникова Т.С.
Страна - Россия (RU), количество патентов - 5, получены - 1990-2001
- A23 – Пища или пищевые продукты; их обработка, не отнесенная к другим классам
- G01 – Измерение
- Способ приготовления кисломолочного продукта
Изобретение относится к молочной промышленности, в частности к производству кисломолочных напитков. Способ предусматривает целенаправленное использование композиционного структуро-образователя - коллоидного раствора хитозана на молочной сыворотке и...
- Способ приготовления безалкогольного напитка на основе молочной сыворотки
Изобретение относится к молочной промышленности, в частности к производству напитков из молочной сыворотки. Способ заключается в том, что очищенную сепарированием от казеиновой пыли и жира молочную сыворотку при температуре 38-40oС соединяют с...
- Способ производства напитка "примула"
Использование: в молочной промышленности, в частности при производстве напитка из сыворотки. Сущность изобретения: в пастеризованную охлажденную молочную сыворотку вносят производственную закваску, приготовленную на чистых культурах L. acidophilus и B....
- Способ получения белкового продукта с липолитической активностью
Использование: в молочной промышленности при переработке вторичного сырья, в частности пахты. Сущность изобретения: из непастеризованной негомогенизированной пахты выделяют белковый сгусток метилцеллюлозой при 8-10oС при соотношении по сухим веществам...
- Способ определения концентрации белка в белоксодержащих растворах
Назначение: молочная промышленность. Сущность: способ позволяет оценить количество и качество белка, его изменения в результате воздействия технологических факторов, путем использования уравнений при наличии данных величины титруемой кислотности и...