Патенты — Атлантический НИИ рыбного хозяйства и океанографии
Страна - Россия (RU), количество патентов - 12, получены - 1992-2002 , коллектив авторов - 23 человека.
- A23 – Пища или пищевые продукты; их обработка, не отнесенная к другим классам
- A61 – Медицина и ветеринария; гигиена
- F25 – Холодильная или морозильная техника; комбинированные системы для нагрева и охлаждения; системы с тепловыми насосами; производство или хранение льда; сжижение или отверждение газов
| № | Автор | Патенты |
|---|---|---|
| 1 | Князева Н.С. | 3 |
| 2 | Капитанова А.В. | 3 |
| 3 | Серпунина Л.Т. | 3 |
| 4 | Квасницкая А.А. | 2 |
| 5 | Голенкова В.В. | 2 |
| 6 | Степанцова Г.Е. | 2 |
| 7 | Нехамкин Б.Л. | 2 |
| 8 | Андреев М.П. | 2 |
| 9 | Артюхова С.А. | 2 |
| 10 | Дмитриенко Л.Л. | 1 |
- Способ получения пищевой добавки
Изобретение может быть использовано для переработки коллагенсодержащих отходов от разделки гидробионтов. Для получения пищевой добавки осуществляют подготовку сырья, температурную обработку и измельчение. В качестве сырья используют коллагенсодержащее...
- Способ производства ветчинно-рубленых консервов из гидробионтов
Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано при производстве консервов из гидробионтов, в том числе при обработке рыбы с механическими повреждениями, ослабленной консистенцией мяса, а также крупных, малоразмерных и/или...
- Способ определения продолжительности пастеризации консервов из рыбы и морских беспозвоночных
Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано при разработке и научном обосновании, а также при проверке режимов пастеризации консервов группы Д из рыбы и морских беспозвоночных. Способ определения продолжительности...
- Способ комплексной оценки эффективности режимов стерилизации консервов с низкой кислотностью из гидробионтов
Изобретение относится к области пищевой промышленности и может быть использовано при разработке и научном обосновании, проверке режимов стерилизации консервов, оптимизации процесса высокотемпературной тепловой обработки сырья животного происхождения....
- Способ приготовления бактерицидного льда и способ сохранения свежести пищевого продукта
Изобретение предназначено для использования в пищевой промышленности для сохранения свежести пищевых продуктов. Бактерицидный лед готовят путем замораживания электрохимически активированной воды при температуре от минус 5 до минут 40°С , а пищевой...
- Способ производства пресервов из разделанной рыбы
Изобретение может быть использовано в рыбной промышленности для производства пресервов из разделанной рыбы. При укладке в тару кусочков филе рыбы без кожи вносят солевой раствор, и/или поваренную соль, или смесь солей, заливку или растительное масло,...
- Способ получения консервов на основе мяса тресковых рыб
Способ может быть использован в пищевой промышлености для производства стерилизованных рыбных консервов. Консервы на основе мяса тресковых рыб готовят путем измельчения сырого филе рыб на кусочки массой 10-50г, смешивания кусочков сырой рыбы с...
- Способ снижения скорости созревания пресервов из рыбы
Способ относится к производству малосоленой рыбной продукции и предназначен для снижения скорости созревания пресервов. Обработка малосоленых пресервов в потоке быстрых электронов позволяет получить продукт с повышенной стойкостью при положительных...
- Способ приготовления лечебных рыбных консервов для диетического и детского питания
Изобретение предназначено для производства рыбных консервов для детского и диетического питания. Лечебные рыбные консервы готовят с использованием обогатителя (кальциевого) из скорлупы куриных яиц, который вносят на второй стадии перемешивания,...
- Способ приготовления пастеризованных рыбных консервов с ветчинной структурой
Способ относится к производству рыбных деликатесных консервов. Способ предусматривает перемешивание измельченного филе сырой рыбы, измельченного вареного филе моллюсков, вкусоароматических добавок, внесение желирующей заливки, укупоривание и...