Патенты — Харьковский институт общественного питания
Страна - Россия (RU), количество патентов - 21, получены - 1991-1992 , коллектив авторов - 58 человек.
- A21 – Хлебопекарное производство; оборудование для производства или обработки теста; тесто для выпечки
- A22 – Скотобойное дело; переработка мяса; обработка домашней птицы или рыбы
- A23 – Пища или пищевые продукты; их обработка, не отнесенная к другим классам
- B02 – Дробление или измельчение различных материалов; подготовка зерна к помолу
- Устройство для измельчения пищевых продуктов
Использование: в пищевой промышленности, в устройствах для измельчения пищевых продуктов. Устройство содержит корпус, внутри которого последовательно установлены шнек, режущий элемент с режущими кромками и прижимное кольцо. С целью улучшения качества...
- Способ получения фарша из абрикос
Изобретение относится к пищевой промышленности. Сущность изобретения: абрикосы после предварительной обработки и удаления косточек выдерживают в растворе поваренной соли, после удаления раствора их промывают и подвергают тепловой обработке в потоке...
- Способ приготовления фруктового фарша
Сущность способа приготовления фруктового фарша состоит в том, что в качестве сырья используют калину и сливу, подготовленные плоды калины выдерживают в 10 12%-ном растворе поваренной соли при температуре 25 30°С в течение 30 40 мин, промывают...
- Способ производства хлеба
Использование: в пищевой промышленности, а именно в общественном питании, хлебопекарной и кондитерской промышленности для улучшения качества хлеба и структуры мякиша, ускорения процесса брожения и замедления черствения хлеба. Сущность изобретения:...
- Способ производства желейного мармелада
Использование: в пищевой промышленности, а именно при производстве желейных кондитерских изделий. Сущность изобретения: в приготовленный раствор студнеобразователя вносят буферную соль, сахар, патоку и полиатомный спирт в количестве 0,3-0,5% от общей...
- Способ получения пищевой зернистой икры
Использование: изобретение относится к пищевой промышленности, конкретно к получению пищевых продуктов, имитирующих икру осетровых и лососевых рыб. Предлагаемый способ получения пищевой зернистой икры позволяет сократить на 30% расход агароида и...
- Устройство для термической обработки зернистых пищевых продуктов
Изобретение относится к пищевой промышленности и общественному питанию. Сущность изобретения: рациональное расположение блока ИК-нагревателей внутри обжарочного барабана с перемешивающими лопастями снижает удельный расход теплоты и интенсифицируют...
- Способ производства консервов из окорочков цыплят-бройлеров
Использование: в птицеперерабатывающей промышленности и на предприятиях консервной промышленности. Способ производства консервов из окорочков цыплят-бройлеров предусматривает выделение окорочков из тушки, их обвалку, укладывание мяса в банки,...
- Устройство для навешивания колбасных гирлянд
Использование: в мясоперерабатывающей промышленности, в частности в колбасном производстве. Сущность изобретения: устройство для навешивания колбасных гирлянд содержит механизм для шприцевания колбас с линкерной головкой, горизонтальный цепной конвейер...
- Способ приготовления консервированного филе сельскохозяйственной птицы
Использование: в птицеперерабатывающей промышленности и на предприятиях консервной промышленности. Сущность изобретения: способ приготовления консервированного филе сельскохозяйственной птицы включает подготовку тушки птицы, обвалку с выделением филе,...