Патент №2005389 - Способ производства пюреобразных консервов для детского и диетического питания на основе кислотного фруктового сырья

Изобретение относится к пищевой промышленности. Сущность изобретения заключается в том, что в качестве подслащивающего вещества для пюреобразных консервов для детского и диетического питания используют пюре топинамбура в количестве 50 - 75% от общей массы. 1 табл.