Патент №2005390 - Способ получения пищевого рыбного масла

Использование изобретения: в рыбной промышленности, в частности при получении пищевых рыбных масел. Сущность изобретения: способ включает введение в рыбный жир вкусовой стабилизирующей добавки, в качестве которой используют спиртовую вытяжку из чеснока, полученную экстрагированием последнего при соотношении чеснока и спирта 1 : 1 - 2 : 1, при этом в качестве рыбного жира используют эйканол при соотношении экстракт - эйканол 1 : 8 - 1 : 10. 2 табл.