Патент №2007925 - Фосфолипидный пищевой продукт "тонус"

Изобретение относится к пищевой, а именно к масложировой промышленности, и может быть использовано для получения высококачественного фосфолипидного продукта, применяемого для непосредственного употребления в пищу, а также служащего полуфабрикатом в кулинарии. Сущность изобретения: фосфолипидный продукт содержит масло растительное рафинированное или рафинированное дезодорированное и фосфолипиды, полученные путем гидратации нерафинированного растительного масла в зоне воздействия переменного вращающегося электромагнитного (ЭМ) поля напряженностью 50 - 250 кА/м, последующей их обработки в зоне воздействия постоянного электромагнитного (ЭМ) поля напряженности 250 - 350 кА/м и сушки при температуре 55 - 65С, при следующем соотношении компонентов, мас. % : масло растительное рафинированное или рафинированное дезодорированное 52 - 62; фосфолипиды 38 - 48.