Патент №2007930 - Способ получения пектина из хлопковой створки

Область применения: в пищевой промышленности, а именно при производстве пектина. Сущность изобретения: хлопковые створки измельчают до размеров частиц 0,5 - 0,7 мм, промывку осуществляют 1,5 -1,4% -ным водным раствором хлористого натрия при гидромодуле 1 : (15 - 20) при температуре 80 - 82С в течение 25 - 30 мин, а кислотный гидролиз-экстрагирование проводят смесью равных объемов рстворов 0,1 - 0,15% -ной соляной и 0,05 - 0,07% -ной щавелевой кислот при соотношении сырье-экстрагент 1 : (12 - 15) при давлении 0,123 - 0,156 МПа и температуре 105 - 112С течение 70 - 80 мин, затем отделяют осветленный гидролизат, вакуум-концентрируют до содержания пектиновых веществ 2,2 - 2,5% , осаждают пектин 92% -ным этанолом, содержащим 12,5 - 15 мл/л соляной кислоты при соотношении экстракт - осадитель 1 : (2 - 2,5). 1 ил. 2 табл.