Патент №2008329 - Способ гидратации растительных масел и получения концентрата фосфолипидов

Изобретение относится к масложировой промышленности и может быть использовано для гидратации растительных масел с получением фосфолипидного концентрата. Сущность изобретения: в способе гидратации в качестве гидратирующего агента используют водный раствор янтарной кислоты массовой долей 0,2 - 3,5% в количестве, определяемом соотношением массовой доли фосфолипидов в нерафинированном масле и реагента, равным 1 : 1 - 1 : 2,5, и получают при разделении гидрататированное масло и фосфолипиды, затем сушат. 5 табл.