Патент №2008332 - Способ стабилизации рыбного жира

Изобретение относится к рыбной промышленности, в частности к способам очистки рыбных жиров. Способ обеспечивает снижение перекисного числа окисленного рыбного жира за счет вакуумной обработки с использованием очищающего компонента. Вакуумную обработку проводят в две стадии с уровнем разрежения (1 2) 10 (1-2)10-4 мм рт. ст. На первой стадии исходный жир пропускают через слой ткани типа бельтинг для удаления насыщенных фракций жиров. На второй стадии освобожденный от насыщенных фракций жир фильтруют через слой предварительно прокаленного при 160 - 165С в течение 23 - 24 ч силикагеля марки КСК (фракция 400 - 600 мкм) толщиной 4 - 5 см при соотношении количеств очищаемого жира и силикагеля 10 : 1 - 9 : 1. 1 табл.