Патент №2008359 - Способ производства молочного сахара

Использование: изобретение относится к молочной промышленности и может быть использовано при производстве молочного сахара. Сущность изобретения: способ производства молочного сахара предусматривает подсгущение молочной сыворотки, ее сепарирование для отделения белковых веществ, сгущение, кристаллизацию сгущенной сыворотки, центрифугирование кристалломассы и сушку кристаллов. Сыворотку после сепарирования подвергают электродиализу до достижения степени удаления солей 70 - 75% , а затем деминерализованную сыворотку рафинируют. Сгущению подвергают рафинированную сыворотку и процесс ведут до достижения 54 - 58% СВ.

Классификация патента

Код Наименование
МПК A23C 21/00Сыворотка; продукты из сыворотки
МПК C13K 5/00Лактоза