Патент №2008771 - Низкокалорийный пищевой продукт

Изобретение относится к пищевой промышленности и касается низкокалорийных пищевых продуктов. Сущность: низкокалорийный пищевой продукт представляет собой наполненный эпоксидом сложный эфир полиола формулы: P/OH/a+c/EPO/n, R(COOH)b, где P/OH/ - полиол с числом первичных гидроксилов a = 2 - 8, числом вторичных плюс третичных гидроксилов c = 0 - 8, a + c = 3 - 8, EPO - C3-C6 -эпоксигруппа, n представляет минимальный показатель эпоксидирования и в среднем n = a и удовлетворяет условию, при котором более 95% первичных гидроксилов полиола превращены в первичные или третичные гидроксилы, RCOOH - ацильный фрагмент жирной кислоты с C7-C23 -алкильной цепью и c удовлетворяет условию: 2

Патент №2008771, изображение 1
Патент №2008771, изображение 2

Классификация патента

Код Наименование
МПК A23D 9/00Прочие пищевые масла или жиры, например шортенинги, кулинарные жиры