Патент №2013067 - Способ приготовления смеси сушеной зелени

Изобретение относится к пищевой промышленности. Сущность изобретения в том, что для получения смеси сушеной зелени в петрушку и укроп дополнительно вводят шпинат при соотношении компонентов смеси петрушки и укропа к шпинату 1 : (3 - 3,65), после чего из полученной смеси удаляют кутикулярный слой, измельчают, а сушку ведут путем контакта смеси с потоком теплоносителя, после чего сушеную смесь дробят в полученном виде либо с дополнительным введением лаврового листа в количестве 0,05 мас. % и соли 0,7 мас. % от смеси. 1 з. п. ф-лы.