Патент №2013450 - Способ концентрирования фруктозосодержащего раствора и аппарат для его осуществления

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к получению фруктозосодержащего продукта. Сущность: способ концентрирования фруктозосодержащего раствора предусматривает его нагрев до 30С и обезвоживание раствора в процессе его ультразвукового распыления при частоте 18 - 80 кГц и вакууме при давлении не более 6,0 кПа. Аппарат для осуществления способа включает средство нагрева, вакуум-камеру, средство подачи в нее фруктозосодержащего раствора, технологические трубопроводы и источник ультразвука со стержневым концентратором колебаний. Средство подачи фруктозосодержащего раствора в вакуум-камеру выполнено в виде кольцевой камеры с выходным соплом, расположенной соосно с зазором относительно стержня концентратора. Средство нагрева представляет собой углерод-углеродный нагреватель сопротивления, установленный в стенке кольцевой камеры. 1 ил.

Патент №2013450, изображение 1

Классификация патента

Код Наименование
МПК C13K 11/00Фруктоза