Патент №2018230 - Способ получения коптильной жидкости
Использование: изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано при получении коптильных препаратов для придания пищевым продуктам специфических вкусо-ароматических свойств. Сущность изобретения: способ предусматривает пиролиз древесины, ее экстракцию жидкой двуокисью углерода при давлении выше атмосферного и выделение целевого продукта из экстракта путем сброса давления до атмосферного.
Классификация патента
Код | Наименование |
---|---|
МПК A23B 4/00 | Общие способы консервирования мяса, колбасных изделий, рыбы или рыбных продуктов |