Патент №2018527 - Устройство для стабилизации соков и вин охлаждением

Использование: в пищевой промышленности и виноделии при удалении винного камня из соков и вин. Сущность изобретения: устройство для стабилизации соков и вин охлаждением содержит теплоизолированную емкость со средствами подачи нестабильного сырья и хладагента и средствами отвода стабильного сырья, кристаллического осадка и отработанного хладагента, закрепленную на валу мешалку и источник хладагента, в качестве которого источник содержит жидкую двуокись углерода. Вал и мешалка выполнены полыми и сообщены с источником жидкой двуокиси углерода, а на мешалке с противоположных сторон вала установлены сообщенные с ее полостью сопла, выходные отверстия которых расположены в плоскостях, параллельных оси вала, и направлены в противоположные стороны перпендикулярно оси вала. 5 з.п. ф-лы, 3 ил.

Патент №2018527, изображение 1
Патент №2018527, изображение 2
Патент №2018527, изображение 3

Классификация патента

Код Наименование
МПК A23L 2/00Безалкогольные напитки; сухие составы или их концентраты и их производство
МПК C12H 1/00Пастеризация, стерилизация, консервирование, очистка, осветление или старение алкогольных напитков