Патент №2025481 - Установка для стабилизации соков и вин

Использование: в пищевой промышленности при стабилизации соков и вин от выпадения осадка при длительоном хранении. Сущность изобретения: установка содержит емкости для стабильного и нестабильного сырья, затравки и отводимого осадка, смеситель и размещенные в едином корпусе, разделенном перегородкой на две секции теплообменник и сепаратор, выполненные в виде сообщенных внутренними полостями цилиндрического и усеченного конического, обращенного меньшим основанием к цилиндрическому перфорированных барабанов, разделенных буртиком, выполненным на внутренней поверхности цилиндрического барабана. Перфорированные барабаны закреплены соосно корпусу в его секциях с зазором относительно него на приводном валу. Полость цилиндрического барабана сообщена со смесителем, полость усеченного конического барабана - с емкостью для отводимого осадка. Первая по ходу материала секция корпуса соединена с источником сжатого газа, вторая - с емкостью для стабильного сырья. Перфорация на цилиндрическом барабане выполнена в виде сопл. Такая конструкция позволяет максимально интенсифицировать теплообмен и ускорить коагуляцию осадка за счет наложения на смесь нестабильного сырья с затравкой ультразвуковых колебаний. 3 з.п. ф-лы, 2 ил.

Патент №2025481, изображение 1
Патент №2025481, изображение 2

Классификация патента

Код Наименование
МПК C12H 1/00Пастеризация, стерилизация, консервирование, очистка, осветление или старение алкогольных напитков