Патент №2030892 - Линия переработки плодоовощного сырья
Использование: изобретение относится к оборудованию пищевой промышленности и может быть использовано при комплексной переработке плодоовощного сырья на пюре, напитки, соки и концентраты. Сущность изобретения: линия содержит последовательно соединенные моечную машину, дробилку, ферментер, шнековую центрифугу, связанную со смесителем по жидкой фазе напрямую, а по твердой фазе - через экстрактор и выход жидкой фазы второй шнековой центрифуги, теплообменник, второй ферментер, ультрафильтр, связанный выходом твердой фазы через выход жидкой фазы вакуум-фильтра со смесителем, а по жидкой - через теплообменник со сборной емкостью для сока и через выход жидкой фазы вакуум-выпарного аппарата со сборником концентрата, соединенным с выходом жидкой фазы ароматоулавливателя, установленного на выходе газовой фазы вакуум-выпарного аппарата, причем выходы твердой фазы второй шнековой центрифуги и вакуум-фильтра соединены со сборной емкостью для отходов. Линия позволяет получать расширенный ассортимент продукции, сокращает количество отходов и облегчает отделение аромата. 3 з.п. ф-лы, 4 ил.
Классификация патента
Код | Наименование |
---|---|
МПК A23N 15/00 | Машины для прочей переработки плодов и овощей, предназначенных для потребления человеком; машины или аппараты для снятия кожуры или удаления верхушки с цветочных луковиц |