Патент №2041732 - Способ осветления сока или виноматериала
Использование: изобретение относится к технологии осветления соков или виноматериалов и может быть использовано в пищевой промышленности и виноделии. Сущность изобретения: способ предусматривает взаимодействие потока сырья с пересекающим его сверхзвуковым потоком газообразной двуокиси углерода с диспергированной в нем жидкой двуокисью углерода, подаваемым через сверхзвуковое сопло, в зоне возникновения регулярных ударных волн и отстаивание сырья вне зоны возникновения скачков уплотнения.
Классификация патента
| Код | Наименование |
|---|---|
| МПК A23L 2/00 | Безалкогольные напитки; сухие составы или их концентраты и их производство |
| МПК B01D 21/00 | Отделение взвешенных твердых частиц от жидкостей путем осаждения |
| МПК C12H 1/00 | Пастеризация, стерилизация, консервирование, очистка, осветление или старение алкогольных напитков |