Патент №2048122 - Способ производства растворимого продукта на основе пшеницы

Использование: в производствк растворимых продуктов для приготовления напитков и других продуктов детского и диетического питания. Сущность изобретения: способ производства растворимого продукта предусматривает обжаривание пшеничных зародышевых хлопьев при температуре 110 120°С, измельчение до частиц, крупность которых регулируют проходом через сито с размером отверстий 250 мкм и сходом с сита с размером отверстий 160 мкм, экстракцию водой при 25 30°С в течение 5 10 мин и сушку экстракта при 30 40°С. 1 табл.