Патент №2054036 - Крепкий плодовый напиток "янтарь-восток"

Использование: изобретение относится к ликеро - водочной промышленности, в частности, к десертным ликерам из фруктово-ягодного сырья. Сущность: для приготовления 1000 Дал крепкого плодового напитка "Янтарь - восток" в купажный чан заливают 3000 - 4000 кг 96,4% - ного спирта, в отдельную емкость засыпают 60 - 75 кг сахара и растворяют в воде до полного растворения, отдельно растворяют в воде также до полного растворения 1,5 - 15 кг лимонной кислоты, затем в купажный чан со спиртом заливают 2000 л воды и одновременно сахарный раствор с раствором лимонной кислоты и тщательно перемешивают. Перемешав составляющие, туда же добавляют воду до получения крепости напитка 35% и вносят 0,01 - 1,5 кг ванилина и 0,15 - 1,5 кг фруктовой эссенции, причем предварительно ванилин разводят в 96,4% - ном спирте в соотношении 1 : 10, и все это тщательно перемешивают до однородной массы. 1 табл.