Патент №2057760 - Олигомер хитина или хитозана и способ его получения

Использование: в пищевой промышленности и фармации. Сущность: олигомер хитина или хитозана, содержащий концевые группы 2,5-ангидроманнозы или 2,5-ангидроманнита формулы, приведенной в тексте описания. Олигомер может быть пищевой добавкой или основой для фармацевтических препаратов. 0способ получения олигомера: взаимодействие хитина или хитазана с азотистой кислотой или нитритом натрия в водном растворе при рН 3 - 4, температуре не выше 10oС с последующей нейтрализацией реакционной смеси, гидрированием полученных олигомеров в присутствии восстановителя и/или охлаждением. Взаимодействие может быть осуществлено в присутствии стабилизирующего агента - органической кислоты, а нейтрализация осуществлена аммиаком, алкиламином или анионнообменной смолой после завершения реакции. Восстановителем может быть боргидрид натрия или калия. 2 с. и 3 з. п. ф-лы, 3 табл.