Патент №2058386 - Способ производства крепкого вина "арго"

Использование: в винодельческой промышленности. Сущность изобретения: дубовый концентрат разделяют на две части. Приготавливают сахарный сироп на виноматериале, при этом при приготовлении сахарного сиропа горячим методом после его охлаждения до 35 - 40 oС вносят одну часть дубового концентрата, а при приготовлении холодным методом сахарный сироп нагревают до 35 - 40oС и вносят одну часть дубового концентрата. Сухой виноградный виноматериал купажируют со спиртом этиловым, ректификованным до 18 об.%, сахарным сиропом до обеспечения содержания сахара до 50 мг/дм3 и второй частью дубового концентрата. Купаж фильтруют и разливают.