Патент №2059434 - Способ выработки пшеничного зародыша при хлебопекарном помоле

Использование: при выработке зародыша и зародышсодержащей муки при хлебопекарном помоле пшеницы. Сущность: способ включает подготовку зерна к помолу, драной процесс, шлифование крупок, размольный процесс и измельчение сходов с ситовеечных систем, первой и второй шлифовочных и трех размольных систем на вальцевом станке четвертой размольной системы при нагрузке на вальцевой станок 130 - 140 кг/см. Полученный на четвертой размольной системе продукт пневмотранспортируют в циклон - осадитель при скорости воздуха 18,0 - 32,0 м/с, затем сортируют на ситах с выделением зародыша и зародышсодержащей муки для специальных хлебобулочных изделий, соответственно сходом с сита 0,95 и проходом сита 43 к в количествах соответственно 7 - 11% и 0,55 - 0,59% от общего количества муки. 1 ил., 1 табл.