Патент №2074620 - Способ производства концентрированных консервированных продуктов из плодоовощного сырья и линия для его осуществления

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к консервной. Сущность изобретения в том, что для производства концентрированных консервированных продуктов из плодоовощного сырья - сырье подготавливают, бланшируют, дробят, протирают с одновременным отделением несъедобных частей, одновременно проводят стерилизацию и концентрирование путем создания потоку протертой массы пленочного режима течения в поле центробежных сил, обработку теплоносителем с температурой 130-150oС при давлении не ниже атмосферного отвода образующих паров и фасовку. 2 с. п. ф-лы, 1 ил.