Патент №2091042 - Способы изготовления длинных и/или коротких макаронных изделий (варианты) и установка для его осуществления

Использование: в производстве коротких и/или длинных макаронных изделий. Сущность изобретения: способы и устровство для производства коротких и/или длинных макаронных изделий на одной установке. Выходящие из матрицы формующего пресса тестовые заготовки сразу разрезаются режущим устройством на требуемую длину и подаются в вибросушилку с несколькими климатическими зонами по всей ширине транспортирующего устройства. Виброкипящий слой тестовых заготовок создается путем циркуляции воздуха в сушилке автономно по климатическим зонам, пульсационно или колебательно. Изделия можно сушить интенсивно при 80-150°С до остаточной влажности менее 13 %. По выходе из сушилки тестовые заготовки разрезают окончательно на длину, соответствующую упаковке. 3 с. и 31 з.п. ф-лы, 22 ил.