Патент №2102886 - Композиция для приготовления хлебобулочных изделий (варианты)

Использование: в пищевой промышленности, в частности, в хлебопекарной отрасли. Сущность изобретения заключается в том, что композиция для приготовления хлебобулочных изделий содержит муку пшеничную высшего сорта, дрожжи прессованные, соль поваренную, сахар0песок, маргарин, яйцо куриное и воду. Состав композиции, количественное соотношение компонентов и использование в качестве вкусовых и ароматических компонентов, например изюма и кунжута позволяет изготавливать хлебобулочные изделия с улучшенными органолептическими показателями различного ассортимента и с низкой себестоимостью. 2 с.п. ф-лы, 3 табл.

Патент №2102886, изображение 1

Классификация патента

Код Наименование
МПК A21D 2/00Обработка муки или теста вводом добавок перед или во время выпечки
МПК A21D 8/00Способы приготовления теста и выпечки изделий