Патент №2109459 - Витаминно-аминокислотный концентрат "дрожжелизин"

Изобретение относится к биологически активным веществам, в частности витаминно-аминокислотным концентратам. Получаемый по изобретению концентрат повышает усвояемость аминокислот организмом человека и оказывает положительное воздействие на его иммунную систему. Витаминно-аминокислотный концентрат включает белки, углеводы, липиды, витамины группы В и микроэлементы, содержит свободные незаменимые и заменимые аминокислоты в установленном количестве при соотношении незаменимых аминокислот к заменимым соответственно (0,45 - 0,85) : 1. Концентрат получают ферментным гидролизом белковых молекул клеток дрожжей при двухконтурном механическом перемешивании дрожжевого молока в течение 12 - 24 ч при 50 - 55oС и разряжении 50 - 80 КПа. Разрушенные оболочки клеток отделяют от внутреннего вещества. Концентрат сушат до влажности 5%. 1 табл.

Патент №2109459, изображение 1

Классификация патента

Код Наименование
МПК A23J 1/00Получение композиции белков для пищевых продуктов; способы и устройства для разбивания большого количества яиц и отделения желтков от белков