Патент №2110182 - Способ получения биологически активного комплекса для приготовления пищевого или косметического средства

Изобретение относится к пищевой и косметической промышленности. Способ позволяет расширить область применения биологически активного комплекса путем обеспечения возможности его использования как в пищевой промышленности, так и в косметике, а также повысить на его основе питательную ценность и эффективность лечебно-профилактического действия продуктов при приеме их внутрь организма или косметическое воздействие препаратов при нанесении их на кожу. Способ включает получение кисломолочного продукта на основе лакто- и/или бифидобактерий и введение в него природных биологически активных добавок на основе полисахаридов с последующей гомогенизацией и охлаждением готового средства до температуры хранения. В качестве природных биологически активных добавок на основе полисахаридов используют гель хитозана при соотношении кисломолочного продукта на основе лакто- и/или бифидобактерий и геля хитозана от 1: 9 до 35: 1. Для получения пищевого средства в продукт дополнительно вводят пищевые краситель и/или консервант, например, сахарозу и/или фруктово-ягодные добавки, при следующем соотношении компонентов, мас.%: кисломолочный продукт на основе лакто- и/или бифидобактерий - 60,0-97,0; пищевые краситель и/или консервант, например, сахароза, и/или фруктово-ягодные добавки - 0,01-5,0; гель хитозана - остальное. Для получения косметического средства в продукт дополнительно вводят консервант и/или отдушку, при следующем соотношении компонентов, мас.%: кисломолочный продукт на основе лакто- и/или бифидобактерий - - 10,0-70,0; консервант и/или отдушка - 0,01-0,5; гель хитозана - остальное, 3 з.п. ф-лы.