Патент №2110190 - Способ производства пищевого продукта

Способ может быть использован в пищевой промышленности при производстве напитков, где ферментируют белокачанную капусту энзимами микроорганизмов молочнокислого брожения, смешивают с подготовленными клубнями топинамбура и отделяют сок от смеси в процессе ее термообработки при ступенчатом увеличении давления.

Классификация патента

Код Наименование
МПК A23L 1/00Пищевые продукты; их приготовление, например варка
МПК A23L 2/00Безалкогольные напитки; сухие составы или их концентраты и их производство