Патент №2110193 - Способ производства продукта для диетического питания
Сущность изобретения: при производстве продукта для диетического питания из пюре топинамбура отделяют сок, после чего смешивают полученное пюре с кислотным фруктовым пюре, термообрабатывают смесь и отделяют от нее жидкую фазу, которую купажируют с соком топинамбура с получением целевого продукта.
Классификация патента
| Код | Наименование |
|---|---|
| МПК A23L 1/00 | Пищевые продукты; их приготовление, например варка |