Патент №2110570 - Способ производства водки "лужковская"

Использование: в ликеро-водочной промышленности. Сущность: готовят водно-спиртовый раствор (сортировку) из спирта этилового ректификованного "Экстра" и воды питьевой исправленной с расчетом получения водки крепостью 40%. Из ячменного подсушенного солода готовят однократным настаиванием водно-спиртовый настой 1 слива, который разделяют на два потока, меньший из которых направляют на купажирование с водно-спиртовым раствором, сахарным сиропом 65,8%-ной крепости и глюкозой, при этом сортировку предварительно очищают на угольном фильтре. Больший поток водно-спиртового настоя направляют на перегонку для получения ароматного спирта, который задают в доводной чан в готовую водку. Готовый купаж фильтруют и разливают. Готовая водка имеет следующее соотношение ингредиентов, на 1000 дал.: водно-спиртовый настой сухого ячменного солода 3,5-4,5 л, ароматный спирт сухого ячменного солода 35-40 л, сахарный сироп 65,8%-ный 6-7 л, глюкоза -4,5-5,5 кг, водно-спиртовая жидкость - остальное. 2 табл.

Патент №2110570, изображение 1
Патент №2110570, изображение 2

Классификация патента

Код Наименование
МПК C12G 3/00Производство других алкогольных напитков