Патент №2110830 - Способ управления процессом замораживания пищевых продуктов в роторном агрегате и устройство для его осуществления

Изобретение относится к холодильной технике и может быть использовано как на предприятиях пищевой промышленности, так и на судах рыболовного флота. Задачей изобретения является повышение точности управления процессом замораживания и за счет этого обеспечение необходимого качества продукта и снижение энергозатрат. Поставленная цель достигается тем, что роторный агрегат разделен на N групп плит, включающих морозильные плиты с приблизительно одинаковой тепловой нагрузкой. Управление процессом замораживания ведется отдельно для каждой группы плит агрегата. По результатам измерения начальных температур пищевых продуктов и хладагента рассчитывается эталонная тепловая нагрузка на каждую группу плит и соответствующий расход хладагента. Далее в ходе процесса производится измерение расхода и разности температур хладагента на входе и выходе группы плит агрегата, рассчитывается фактическая тепловая нагрузка и корректируется расход хладагента в зависимости от рассогласования между эталонной и фактической тепловой нагрузкой. Устройство для реализации предложенного способа содержит подключенные к трубопроводам подачи и отвода хладагента диски с радиальными каналами для подсоединения к морозильным плитам, формирователь управляющего воздействия, реализованный в виде вычислительного управляющего блока с эталонной моделью, исполнительный механизм, регулирующие органы подвода хладагента в радиальные каналы и для каждой группы плит дополнительно снабжено датчиками температуры хладагента на входе и выходе и датчиком перемещения регулирующего органа, а для всех групп плит - датчиком начальной температуры пищевых продуктов. 2 с.п.ф-лы, 1 ил.

Патент №2110830, изображение 1

Классификация патента

Код Наименование
МПК G05D 23/00Регулирование температуры