Патент №2110930 - Способ очистки сельскохозяйственной продукции от алкалоидов

Способ может применяться в перерабатывающей промышленности для удаления алкалоидов (горечи) из сельскохозяйственного сырья. Очищаемый материал, например зерно люпина, с высоким содержанием алкалоидов настаивают для набухания в течение 5 ч в водопроводной воде и переносят в камеру для электроэлюции. Свободный объем камеры заполняют водопроводной водой и пропускают через продукт постоянный электрический ток при напряженности электрического поля 5 - 20 В/см. При повышении температуры продукта до 80 - 85oС, что происходит в результате действия электрического тока, производят замену воды на холодную чистую водопроводную воду и продолжают пропускать электрический ток, пока температура продукта снова не достигнет значения 80 - 85oC. Таких циклов замены воды, сопровождающейся пропусканием электрического тока, делают столько, сколько требуется для достижения требуемой степени очистки. 3 з.п. ф-лы, 1 табл.

Патент №2110930, изображение 1

Классификация патента

Код Наименование
МПК A23L 1/00Пищевые продукты; их приготовление, например варка