Патент №2117696 - Способ производства водки "русская глазовская"

Изобретение касается ликеро-водочной промышленности. Готовят сортировку крепостью 40%. Полученную сортировку направляют на угольно-очистительную батарею. Параллельно дрожжи прессованные хлебопекарные заливают 0,2%-ным раствором марганцовокислого калия, выдерживают в этом растворе 20 - 30 мин, затем настаивают в водно-спиртовой жидкости крепостью 60% в течение 3 - 4 ч, сливают настой первого слива, фильтруют и вводят в готовую водку в доводном чане. Готовую водку фильтруют и разливают. Готовая водка имеет следующее соотношение ингредиентов, кг на 1000 дал: дрожжи прессованные хлебопекарные 0,3 - 0,5, марганцовокислый калий 0,001 - 0,003, водно-спиртовая жидкость - остальное. Это позволяет получить высококачественную стабильную водку и расширить ассортимент водок, обогащенных биологически активными веществами.