Патент №2124524 - Способ получения глутамата хитозония (варианты)

По первому варианту получение глутамата хитозония осуществляют путем набухания хитозана в полярной среде, в качестве которой используют систему ДМСО-ТФУ; набухший хитозан обрабатывают уксусной кислотой и полученную смесь подвергают взаимодействию с водным раствором динатриевой или мононатриевой соли глутаминовой кислоты при комнатной температуре и перемешивании с последующим извлечением глутамата хитозония. По второму варианту набухание хитозана осуществляют в полярной системе ДМСО-ТФУ, к набухшему хитозану добавляют воду в количестве, достаточном для начала растворения глутаминовой кислоты, а взаимодействие осуществляют с глутаминовой кислотой, вводимой в сухом виде, при комнатной температуре и перемешивании с последующим извлечением глутамата хитозония. В обоих вариантах используют хитозан с мол.м. 5000 - 2000000 и степенью дезацетилирования 65 - 98%. Все стадии процесса получения глутамата хитозония в обоих вариантах протекают в сильно набухшей гетерогенной системе при комнатной температуре с высокой скоростью, причем обеспечивается вхождение глутаминового остатка в хитозан в эквивалентных количествах. 2 с. и 3 з.п.ф-лы.