Патент №2127879 - Способ определения качества гомогенизации продуктов детского питания, содержащих мякоть плодов и/или овощей

Изобретение относится к контролю качества продуктов детского питания. Из продукта отбирают пробу, которую делят на две части. Первую из частей разбавляют дистиллированной водой и центрифугируют до полного осаждения твердой фазы. Отделяют и взвешивают осадок для определения содержания твердой фазы в пробе, по значению которого вторую часть пробы разбавляют дистиллированной водой до заданного содержания твердой фазы. Измеряют мутность, подвергают центрифугированию до осаждения частиц твердой фазы заданного фракционного состава. Отделяют центрифугат и измеряют его мутность. По измерениям мутности определяют фракционный состав твердой фазы, по которому судят о качестве гомогенизации продукта. Техническим результатом изобретения является снижение трудоемкости и материалоемкости и повышение производительности.