Патент №2130729 - Порошкообразный состав для десерта типа йогурта

Изобретение может найти свое использование в молочной промышленности, в частности при производстве быстроприготовляемых йогуртов. Порошкообразный состав для десерта типа йогурта содержит молоко сухое, подсластитель, карбоксиметилцелюлозу, каррагенан, лимонно-кислые соли калия и натрия, ароматизатор. Данный состав позволяет расширить возможности применения десерта типа йогурта с одновременным улучшением его органолептических свойств посредством стабилизации консистенции и формирования повышенных вкусовых качеств. 1 з.п.ф-лы.