Патент №2159053 - Биологически активная добавка к пище

Изобретение относится к пищевой промышленности. Биологически активная добавка к пище, состоящая из измельченных маслосодержащих растительных семян, в качестве семян содержит виноградные семена, измельченные в две стадии. На первой стадии семена дробят. На второй стадии дробленые семена подвергают тонкому измельчению в жировой среде в пленке толщиной 0,1-2,0 мм при температуре 50-60°С и скорости жирового потока 0,3-0,5 м/с. В биологически активной добавке содержание витамина РР составляет не менее 7,0 мг%, минеральных веществ не менее 1500 мг%. Полученная биологически активная добавка к пище обладает высокой биологической активностью с выраженными лечебно-оздоровительными свойствами. Биологически активная добавка используется при производстве пищевых продуктов с повышенной биологической и физиологической ценностью. 2 з.п. ф-лы, 3 табл.