Патент №2170766 - Способ получения утфеля последней кристаллизации

Изобретение относится к сахарной промышленности. Способ предусматривает уваривание утфеля последней кристаллизации в вакуум-аппарате до готовности и последующую кристаллизацию сахара из утфеля. Его охлаждают в несколько ступеней в утфелемешалках при выдерживании необходимых скоростей охлаждения на каждой ступени. Утфель в вакуум-аппарате уваривают до 93,8 - 94,5% СВ и раскачивают перед спуском из вакуум-аппарата горячей водой до содержания 90,0 - 90,5% СВ. В конце этого процесса вводят водный или спиртовой раствор бинатрийдиоктилсульфосукцината в количестве 0,003 - 0,005% к массе утфеля для снижения вязкости. Затем выдерживают утфель в вакуум-аппарате в течение 15 - 30 мин. Способ обеспечивает повышение выхода сахара путем глубокого истощения мелассы, ускорение процесса кристаллизации и улучшение качества сахара последней кристаллизации.