Патент №2216180 - Способ производства консервов, содержащих дефростированные растительные компоненты
Изобретение относится к технологии производства консервов с использованием дефростированных растительных компонентов. При стерилизации консервов в состав заливочной жидкости вводят препарат, полученный из биомассы микромицета Mortierella alpina по заданной технологии. Изобретение повышает надежность предотвращения разваривания дефростированных растительных компонентов.
Классификация патента
| Код | Наименование |
|---|---|
| МПК A23B 7/00 | Консервирование или доведение овощей и фруктов до зрелости химическим путем |
| МПК C12P 1/00 | Получение соединений или композиций, не отнесенных к группам 3/00 |